| 浓酱兼香型白云边酒生产工艺技术总结 |
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| 引用本文： | 熊小毛. 浓酱兼香型白云边酒生产工艺技术总结[J]. 酿酒科技, 2007, 0(9): 35-42 |
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| 作者姓名： | 熊小毛 |
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| 作者单位： | 湖北白云边股份有限公司,湖北,松滋,434200 |
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| 摘 要： | 白云边酒是浓酱兼香型白酒的典型代表.通过对白云边酒制曲、酿酒、贮存、勾兑的深入研究,全面系统地总结了白云边酒的生产工艺技术,揭示了白云边酒风格形成的内在本质,为稳定产品质量提供了科学依据.
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| 关 键 词： | 白酒 浓酱兼香型 白云边酒 工艺技术 总结 浓酱兼香型白酒 白云边酒 生产工艺 技术总结 Techniques Production 科学 产品质量 稳定 内在本质 风格形成 工艺技术 系统 研究 勾兑 贮存 酿酒 制曲 代表 |
| 文章编号： | 1001-9286（2007）09-0035-08 |
| 修稿时间： | 2007-07-19 |
Summary of the Production Techniques of Maotai-Luzhou-flavor Baiyunbian Liquor |
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| XIONG Xiao-mao. Summary of the Production Techniques of Maotai-Luzhou-flavor Baiyunbian Liquor[J]. Liquor-making Science & Technology, 2007, 0(9): 35-42 |
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| Authors: | XIONG Xiao-mao |
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| Affiliation: | Hubei Baiyunbian Co.Ltd., Songzi, Hubei 434200, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | liquor Maotai-Luzhou-fiavor liquor Baiyunbian Liquor production techniques summary |
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