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| 明胶—海藻酸钠复凝聚法制备抗氧化微囊的研究 | |
| 作者单位： | ;1.黑龙江大学化学化工与材料学院;2.黑龙江省普通高等学校高效转化的化工过程与技术重点实验室 |
| 摘 要： | 以丹皮酚油溶液为芯材,以明胶(G)—海藻酸钠(SA)为壁材,用复凝聚法制备抗氧化微囊。根据浊度法测得B型G的等电点为pH=4.5。通过电导法确定G和SA复凝聚的最佳比例为3∶1。通过实验最终得出明胶—海藻酸钠复凝聚法制备微囊的最佳工艺为:聚氧乙烯氢化蓖麻油(RH40)作乳化剂,芯壁比为2∶3,CaCl2与SA的比例为10∶1,硅酸铝镁与壁材的比例为1∶12。通过抗氧化性能测试表明G-SA微囊具有一定的抗氧化性能。 |
| 关 键 词： | 明胶 海藻酸钠 复凝聚法 抗氧化 |
Preparation of gelatin-sodium alginate microcapsules by complex coacervation |
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| Keywords: | |