|
|||||
|
|
| 马齿苋雪梨饮料的研制 | |
| 引用本文： | 郭玲玲,于志超,陈景鑫,段春影.马齿苋雪梨饮料的研制[J].江苏调味副食品,2018(2). |
| 作者姓名： | 郭玲玲 于志超 陈景鑫 段春影 |
| 作者单位： | 齐齐哈尔工程学院健康与护理系 |
| 摘 要： | 通过单因素实验和正交试验,确定马齿苋雪梨饮料的最佳配方为:马齿苋汁与雪梨汁比例1∶2、白砂糖添加量9%、柠檬酸添加量0.05%、海藻酸钠0.1%、柠檬酸0.15%、异VC钠0.015%,所得成品口感纯正,营养丰富,具有一定的保健功能。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |