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杂志ISSN号
马齿苋雪梨饮料的研制
作者姓名:
郭玲玲
于志超
陈景鑫
段春影
作者单位:
齐齐哈尔工程学院健康与护理系
摘 要:
通过单因素实验和正交试验,确定马齿苋雪梨饮料的最佳配方为:马齿苋汁与雪梨汁比例1∶2、白砂糖添加量9%、柠檬酸添加量0.05%、海藻酸钠0.1%、柠檬酸0.15%、异VC钠0.015%,所得成品口感纯正,营养丰富,具有一定的保健功能。
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