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| 色味俱佳 木耳菜肴 | |
| 引用本文： | 缪国平.色味俱佳 木耳菜肴[J].烹调知识,2012(2):67-67. |
| 作者姓名： | 缪国平 |
| 作者单位： | 湖北 |
| 摘 要： | 木耳鱼片
原料：水发木耳150g，新鲜净鱼肉250g，冬笋25g，火腿15g，鸡蛋清1只，葱花3g，姜末2g，精盐8g，料酒5g，味精1g，鲜汤50g，水淀粉10g，熟猪油500g（实耗50g）。 |
| 关 键 词： | 木耳 菜肴 鸡蛋清 水发 鱼片 鱼肉 新鲜 火腿 |
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