首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

冰淇淋生产中的甜味料
引用本文:蔡云升.冰淇淋生产中的甜味料[J].上海轻工业高等专科学校学报,2000,21(1):1-6.
作者姓名:蔡云升
摘    要:介绍了蔗糖、淀粉糖浆、淀粉糖及其它各种化学合成甜味料的特性。重点阐述了甜味料在冰淇淋中的应用及其作用。

关 键 词:冰淇琳  甜味料  应用  蔗糖  淀粉糖浆  淀粉糖
本文献已被 维普 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号