| 皇帝柑皮中粗黄酮的提取及其抑菌活性研究 |
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| 引用本文： | 邓红梅,马超. 皇帝柑皮中粗黄酮的提取及其抑菌活性研究[J]. 食品工业, 2013, 0(1): 21-24 |
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| 作者姓名： | 邓红梅 马超 |
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| 作者单位： | 广东石油化工学院化学与生命科学学院 |
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| 摘 要： | 以95%乙醇为提取溶剂从晒干的皇帝柑皮中提取粗黄酮并测定其含量,考察了不同条件下黄酮提取液的体外抑菌效果。结果表明:皇帝柑皮中提取的粗黄酮浓度为17.69 mg/mL、黄酮总含量88.45 mg、粗黄酮提取率为1.1%。皇帝柑皮粗黄酮提取液,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度均为8.085mg/mL,对酵母菌的最小抑菌浓度为5.390 mg/mL,对黑曲霉和米曲霉的最小抑菌浓度分别为3.234 mg/mL,4.042 mg/mL;在pH 4.0～5.7偏酸性条件下抑菌活性强,在偏碱性条件下抑菌活性弱,80℃以上高温会降低皇帝柑皮粗黄酮抑菌活性;24 h内对细菌和酵母菌抑菌效果好,48 h内对霉菌抑菌效果好。
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| 关 键 词： | 皇帝柑皮 粗黄酮 抑菌作用 |
Studies on Extraction of Flavonoids from Tribute Orange Peels and Its Antibacterial Activities |
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| Deng Hong-mei,Ma Chao. Studies on Extraction of Flavonoids from Tribute Orange Peels and Its Antibacterial Activities[J]. The Food Industry, 2013, 0(1): 21-24 |
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| Authors: | Deng Hong-mei Ma Chao |
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| Affiliation: | College of Chemistry and Life sciences,Guangdong university of petrochemical industry(Maoming 525000) |
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