| 离子交换树脂固定化α-淀粉酶的研究 |
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| 引用本文： | 徐娟,张梁,石贵阳.离子交换树脂固定化α-淀粉酶的研究[J].食品工业科技,2008(4):75-77. |
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| 作者姓名： | 徐娟 张梁 石贵阳 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学生物工程学院生物资源研究室,江苏,无锡,214122
2. 江南大学生物工程学院生物资源研究室,江苏,无锡,214122;江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214122 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
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| 摘 要： | 选择12种吸附和离子交换树脂对α-淀粉酶进行固定化,筛选出固定效果较好的D380大孔弱碱性丙烯酸系阴离子交换树脂为载体,通过先吸附后交联的方法固定化.通过实验对加酶量、交联剂浓度、吸附时间、吸附pH等能够影响固定化酶活力回收率的因素的研究和优化,得出较优的固定化条件为:戊二醛浓度0.1%、处理时间45min、加酶量3mg/g(蛋白量/载体)、酶液pH5.8、25℃、固定化处理时间为6～10h,获得的固定化酶活力可达80U/g(载体),并进一步对固定化后的酶学性质作了初步研究.
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| 关 键 词： | 树脂 固定化 α-淀粉酶 阴离子交换树脂 固定化α 淀粉酶 研究 immobilization Study ion exchange resin 酶学性质 固定化处理 酶液 蛋白 吸附时间 戊二醛 固定化条件 优化 因素 回收率 酶活力 影响 浓度 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)04-0075-04 |
| 修稿时间： | 2007年9月19日 |
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