不同品种早稻糙米营养成分含量的分析（注）

以玉米作对照、较系统地分析了湖北省8个不同品种的早稻糙米的主要营养成分。结果表明，8种早稻糙米的粗蛋白、粗脂肪、必需氨基酸、谷蛋白和总能的含量的高于玉米，平均分别比玉米高39.41%、69.73%、76.45%、218.37%和1.9MJ/kg；粗纤维、直链淀粉的含量均低于玉米，平均分别低52.56%和25.92%支链淀粉含量除鄂早6号外均高于玉米，平均比玉米高3.95%；微量元素含量丰富；其他营养成分高于或接近于玉米。从营养的角度来看，早稻糙米代替玉米饲喂畜禽是可行的。