| 壳聚糖-铜(Ⅱ)配合物固定化青霉素G酰化酶 |
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| 引用本文： | 程仕伟,王玉梅,郑彬彬,步长平. 壳聚糖-铜(Ⅱ)配合物固定化青霉素G酰化酶[J]. 食品与药品, 2010, 12(1): 11-15 |
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| 作者姓名： | 程仕伟 王玉梅 郑彬彬 步长平 |
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| 作者单位： | 1. 鲁东大学生命科学学院,山东,烟台,264025
2. 华北制药集团,河北,石家庄,050015 |
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| 基金项目： | 鲁东大学科研基金，学科建设项目 |
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| 摘 要： | 目的壳聚糖与CuSO4络合为壳聚糖铜后以高分子配位键法固定化青霉素G酰化酶，考察固定化酶的性质。方法单因素优化固定化条件，对Cu^2＋浓度、络合时间、pH、温度、加酶量进行L16（4^5）的正交试验，获得最佳固定化条件，并研究固定化酶的最适反应温度、pH及批次稳定性。结果最佳固定化条件为：壳聚糖直接与Cu^2＋络合制备壳聚糖铜载体，Cu^2＋浓度／0．1g·mL^-1，络合时间16h；载体0．3g，酶量1mL，pH4．9，温度30℃，固定化25h。最高固定化酶活性为65U／g湿载体，固定化酶最适反应温度60℃，最适pH9．0，固定化酶具有较好的保存稳定性。结论壳聚糖-铜（Ⅱ）配合物固定化青霉素G酰化酶的活性高，具有一定的应用潜力。
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| 关 键 词： | 壳聚糖铜 固定化 青霉素G酰化酶 |
Immobilization of Penicillin G Acylase with Chitosan-Cu2+ |
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| CHENG Shi-wei,WANG Yu-mei,ZHENG Bin-bin,BU Chang-ping. Immobilization of Penicillin G Acylase with Chitosan-Cu2+[J]. Food and Drug, 2010, 12(1): 11-15 |
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| Authors: | CHENG Shi-wei WANG Yu-mei ZHENG Bin-bin BU Chang-ping |
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