| 响应面法优化微波辅助提取燕麦多酚 |
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| 引用本文： | 王燕,钟葵,林伟静,周素梅.响应面法优化微波辅助提取燕麦多酚[J].中国食品学报,2012(11):69-76. |
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| 作者姓名： | 王燕 钟葵 林伟静 周素梅 |
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| 作者单位： | 农业部农产品加工综合性重点实验室 中国农业科学院农产品加工研究所 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31071516);农业部现代燕麦产业技术体系专项业务经费 |
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| 摘 要： | 采用响应面法对微波辅助提取燕麦多酚的工艺进行优化,并与传统热水提取方法进行对比。结果显示:微波辅助提取燕麦多酚的最佳工艺参数为:微波功率100W,时间125s,料液比1∶45,乙醇体积分数50%,此条件下燕麦多酚得率为107.46mg/100g;与传统热水提取方法相比,微波辅助法提高燕麦多酚得率在55%以上,尤其是燕麦生物碱Bc、Bp、Bf的含量极显著提高(P<0.01),提取时间缩短了60倍。
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| 关 键 词： | 燕麦 多酚 生物碱 微波辅助提取 |
Optimization of Microwave-assisted Extraction of Oat Polyphenols by Response Surface Method |
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| Wang Yan Zhong Kui Lin Weijing Zhou Sumei.Optimization of Microwave-assisted Extraction of Oat Polyphenols by Response Surface Method[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2012(11):69-76. |
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| Authors: | Wang Yan Zhong Kui Lin Weijing Zhou Sumei |
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| Affiliation: | Wang Yan Zhong Kui Lin Weijing Zhou Sumei * (Comprehensive Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Institute of Agro-Products Processing Science and Technology,Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193) |
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