| 牡蛎预防醉酒及对小鼠酒精性肝损伤保护的研究 |
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| 引用本文： | 黄健,欧昌荣,王求娟,陈义方,张腾军,苏秀榕. 牡蛎预防醉酒及对小鼠酒精性肝损伤保护的研究[J]. 中国食品学报, 2012, 0(10): 29-33 |
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| 作者姓名： | 黄健 欧昌荣 王求娟 陈义方 张腾军 苏秀榕 |
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| 作者单位： | 宁波大学生命科学与生物工程学院;宁波今日食品有限公司 |
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| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系建设专项(nycy-47);浙江省重中之重学科资助项目(XK0613040);浙江省教育厅重点资助项目(200517011) |
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| 摘 要： | 目的:研究牡蛎预防醉酒和保护肝脏的功能。方法:将小白鼠分为正常组、模型组、阳性对照组、牡蛎低剂量组、牡蛎高剂量组,通过高度白酒造成小白鼠醉酒及肝损伤模型,同时给予各组小鼠相应受试物。比较各组小鼠的醉酒耐受时间、醉酒时间、血清乙醇含量,并测定各组小鼠的肝脏指数,肝匀浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px),血清肝功能酶ALT、AST等指标。结果:牡蛎组与模型组相比,小白鼠的醉酒耐受时间提高,醉酒时间缩短,血清中乙醇含量降低,肝功能得到改善,并具有显著性差异(P<0.01)。结论:牡蛎具有一定的预防醉酒的作用,对酒精性肝损伤有明显的保护作用,其机制可能与抗氧化及改善肝组织病变有关。
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| 关 键 词： | 牡蛎 预防醉酒 护肝 酒精性肝损伤 |
Anti-inebriation and Liver Protection Effect of Oyster on Alcoholic Liver Injury in Mice |
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| Huang Jian,Ou Changrong,Wang Qiujuan,Chen Yifang,Zhang Tengjun,Su Xiurong. Anti-inebriation and Liver Protection Effect of Oyster on Alcoholic Liver Injury in Mice[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2012, 0(10): 29-33 |
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| Authors: | Huang Jian Ou Changrong Wang Qiujuan Chen Yifang Zhang Tengjun Su Xiurong |
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| Affiliation: | 1 (1Faculty of Life Science and Biotechnology, Ningbo University, Ningbo 315211, Zhejiang 2Ningbo Today Food Co.,Ltd., Ningbo 315502, Zhejiang) |
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