|
|||||
|
|
| 酶在制糖工业的应用 | |
| 作者姓名： | 惇一小原 文国珊 |
| 作者单位： | 四川省制糖发酵工业研究所(惇一小原) |
| 摘 要： | 一、前言制糖工业常用物理和化学方法从甘蔗、甜菜或原糖等原料中提炼糖产品。然而,为提高产糖率,对多种酶反应也进行了生产应用研究,在甘蔗制糖方面,用α-淀粉酶水解蔗汁或糖浆中的淀粉,以改善蔗汁和糖浆的过滤性能,并研究了甘蔗原糖。研究了利用葡聚糖酶水解蔗汁或糖浆中的葡聚糖(de- |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |