| 眉豆油的测定 |
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| 引用本文： | 程霜 张栋霞 等. 眉豆油的测定[J]. 四川粮油科技, 2001, 18(1): 60-62 |
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| 作者姓名： | 程霜 张栋霞 等 |
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| 作者单位： | [1]聊城师范学院化学系，山东聊城市252059 [2]无锡市国家粮食储备库，江苏无锡市214036 |
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| 摘 要： | 利用GC／MDS分析了眉豆油的成分组成，共检出14种成分，眉豆油主要由豆油酸（含量53．93％），棕榈油（14．44％），α－亚麻酸（9．59％），油酸（9．43％），硬脂酸（3．66％）和长碳链脂肪酸组成，眉豆油还含甾二烯（0．92％），角鲨烯（2．23％）和丰富的维生素E（420mg/100g油），同时测定了眉豆油理性质，结果表明眉豆油是一种性能优良，极具营养价值和保健功能的油脂。
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| 关 键 词： | 眉豆油 成分 GC／MSD分析 理化性质 测定 油脂 |
DETERMINATION OF VIGNA CYLINDRICAL L SEED OIL |
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| Affiliation: | Department of Chemistry of Liaocheng Teachers Unviersity,ShanDong Liaocheng city 252059, 2Wuxi Grain Reserve of the State JiangSu Wuxi city 214036) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Vigna Cylindrica L seed oil component GC/MSD physical and chemical properties |
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