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丙酸钾在食品防腐中的应用研究
作者姓名:王岁楼 姜宏杰
作者单位:[1]郑州轻工业学院食品系 [2]郑州市啤酒厂质检处
摘    要:通过实验,研究了丙酸钾对几种食品的防腐效果,结论认为丙酸钾是一种优良的食品防腐防霉剂。

关 键 词:防腐剂 食品加工 丙酸钾 食品添加剂
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