速冻食品的发展潜力巨大

近年来，我国速冻食品发展迅速，已成为90年代发展最快的食品加工业。速冻食品始于美国。目前，全球速冻食品平均年增长速度为20％～30％，发展最快的是美国、欧盟和日本等国家，产量以每年5％～10％的速度递增。其中，美国速冻食品年产量约1300万吨，人均占有量近60公斤，居世界第一位。在国外，速冻食品已成为方便食品和快餐业的支柱行业。我国速冻食品起步子70年代，进入90年代，由于社会的进步和经济的发展，速冻食品消费迅猛增长，1994年我国的速冻食品产量约220万吨，1996年约300万吨。据专家预测，随着经济的发展，人民生活水平的不…