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| 酸性脲酶反应动力学研究 | |
| 引用本文： | 易蕴玉,帅桂兰,赵凤妹,赵光鳌.酸性脲酶反应动力学研究[J].食品与生物技术学报,1998,17(2). |
| 作者姓名： | 易蕴玉 帅桂兰 赵凤妹 赵光鳌 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学生物工程学院 |
| 摘 要： | 用Ｂｅｒｔｈｌｏｔ法测定酸性脲酶酶反应过程产物ＮＨ＋４的浓度变化。实验表明，酸性脲酶反应是按Ｍｉｃｈａｅｌｉｓ机理进行。其最佳反应条件是ｐＨ＝４．５，反应温度６０℃，反应活化能Ｅａ＝３７．３４ｋＪ／ｍｏｌ，米氏常数Ｋｍ＝０．２８６８ｍｍｏｌ／Ｌ，Ｖｍ＝０．１７４４ｍｍｏｌ／Ｌ·ｍｉｎ． |
| 关 键 词： | 酸性脲酶 反应动力学 尿素 |
Study on the Reaction Kinetics of Acid Urease |
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| Abstract: | |
| Keywords: | acid urease reaction kinetics urea |
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