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啤酒酿造中提高啤酒辅料用量的工艺研究
作者姓名:张传部
摘    要:研究了在啤酒酿造过程中,利用酵母浸出液补充糖化麦汁氮源来提高辅料用量的啤酒酿造技术。

关 键 词:酵母浸出液 氮源 辅料 啤酒 酿造 用量
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