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燕麦β-葡聚糖研究进展
引用本文:
闫雅岚.燕麦β-葡聚糖研究进展[J].粮油食品科技,2009,17(5):5-7.
作者姓名:
闫雅岚
作者单位:
陕西省产品质量监督检验所,陕西,西安,710054
摘 要:
综述了燕麦β-葡聚糖的含量与分布、测定方法、提取纯化工艺及生理功能等方面的研究进展,分析了存在的问题和发展前景,为进一步深入研究燕麦β-葡聚糖提供了参考.
关 键 词:
燕麦
β-葡聚糖
研究进展
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