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烹调中要留住营养素
引用本文:
季楠.烹调中要留住营养素[J].烹调知识,2010(1):74-74.
作者姓名:
季楠
作者单位:
山东
摘 要:
炒菜做饭,人人都会,然而其中也有学问。尤其是随着人们生活水平和保健意识的提高,对营养的要求也越来越高,但由于对各类食物的营养观念模糊,造成大量营养流失。运用合理的烹调方式,才能保留住食物的营养,达到让人体吸收的目的。
关 键 词:
烹调方式
营养素
保健意识
人体吸收
生活水
营养观
食物
炒菜
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