海带岩藻多糖的提取工艺优化及初步结构分析

采用高压均质与复合酶结合的方法提取海带岩藻多糖,在单因素实验的基础上,选料水比、酶用量、酶作用pH为自变量,以岩藻多糖得率为响应值,利用Box-Behnken实验设计和响应面分析法,优化得岩藻多糖最佳提取工艺条件为:料水比1∶35,酶解pH5.32,酶用量为2.5%,在此条件下,岩藻多糖得率为14.53%±0.05%;利用HPGFC测定岩藻多糖分子量为639、248、79ku;利用IC-PAD检测岩藻多糖的各组分及含量为:岩藻糖42.81%、鼠李糖1.95%、阿拉伯糖1.57%、半乳糖31.35%、葡萄糖3.30%、木糖5.56%、甘露糖13.30%。