响应面法优化黄秋葵多糖脱色工艺

为了优化大孔树脂HP-20对黄秋葵多糖脱色的工艺条件,通过单因素实验考察了上样质量浓度、脱色pH、脱色温度和脱色时间对脱色率和多糖保留率的影响。在单因素的基础上,采用Box-Behnken设计建立并分析了各因素分别与脱色率、多糖保留率之间关系的数学模型。结果表明:采用大孔树脂HP-20对黄秋葵多糖脱色的最佳工艺条件为:上样质量浓度9.8mg/mL、pH6.0、温度20℃、时间7h。对此优化条件进行验证,脱色率为91.07%,相对误差为0.53%;平均多糖保留率为85.52%,相对误差为0.54%。脱色使黄秋葵多糖获得良好的色泽,在除去蛋白质的同时未造成多糖溶解性的改变。该模型具有较好的预测性能,可用于指导生产实践。