五味子果汁对四氯化碳致大鼠急性肝损伤的保护作用 |
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引用本文: | 刘长姣,于徊萍,孟宪梅,张守勤.五味子果汁对四氯化碳致大鼠急性肝损伤的保护作用[J].食品工业科技,2014(18):355-357,369. |
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作者姓名: | 刘长姣 于徊萍 孟宪梅 张守勤 |
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作者单位: | 吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室;吉林大学生物与农业工程学院 |
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基金项目: | 国家自然科学基金资助项目(30472135) |
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摘 要: | 应用四氯化碳(CCl4)致大鼠急性肝损伤模型研究五味子果汁的护肝作用。实验各组大鼠灌胃相应实验样品,用生物化学法检测大鼠血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸转氨酶(AST)和碱性磷酸酶(AKP)活性,肝匀浆中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性及丙二醛(MDA)的含量,并观察肝组织光镜下病理变化。结果表明五味子果汁可以显著降低CCl4致急性肝损伤大鼠血清中AST和AKP的活性,增强大鼠肝组织匀浆中GHS-Px、SOD和CAT活力,显著降低MDA含量,与模型组相比各果汁组肝脏病理变化显著改善。证明五味子果汁对CCl4致大鼠急性肝损伤具有保护作用,为五味子果汁在保健食品中的应用提供依据。
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关 键 词: | 五味子 护肝作用 果汁 四氯化碳 |
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