| 浅析潮州菜在国外的发展状况及特点 |
| |
| 引用本文： | 许永强,黄武营.浅析潮州菜在国外的发展状况及特点[J].四川烹饪高等专科学校学报,2010(5):13-15. |
| |
| 作者姓名： | 许永强 黄武营 |
| |
| 作者单位： | 韩山师范学院,广东,潮州,521041 |
| |
| 基金项目： | 广东社科联规划项目"潮菜规范化研究"前期成果之一;项目 |
| |
| 摘 要： | 潮州菜是潮汕地区的一种特殊资源,分析潮州菜在国外的发展状况及其特点,对于继承和弘扬潮州菜这一宝贵的潮汕文化遗产,具有十分重要的意义,同时也能够促进潮州菜更好地发展。
|
| 关 键 词： | 潮州菜 发展 特点 |
Overseas Development of Chaozhou Cuisine and Its Characteristics |
| |
| Authors: | XU Yong-qiang HUANG Wu-ying |
| |
| Affiliation: | (Hanshan Normal University,Chaozhou 521041,Guangdong,China) |
| |
| Abstract: | Chaozhou cuisine is a special resource of Chaoshan region.An analysis of its overseas development and characteristics is crucial for inheriting and developing this valuable treasure. |
| |
| Keywords: | Chaozhou cuisine development characteristics |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
