Python在食品生物化学实验教学应用上的初探——以食品中蛋白浓度测定为例

目前以开发计算机程序辅助生物化学实验分析教学的案例极少，通过Python编程开发与生物化学实验结合的方式来帮助学生更好地理解生化实验原理、掌握跨学科知识点是一个有意思的研究课题。本教学研究论文以经典食品生物化学实验课程中常见的蛋白质浓度测定实验为例，开发Python脚本进行检测与数据分析。讨论了如何教授学生使用基于RGB色彩理论的Python脚本处理分析样品溶液的颜色数据与蛋白质浓度之间的关系，探究样品取样量、考马斯亮蓝稀释倍数、图片分辨率等因素对检测效果的影响，得出最优的蛋白中浓度的成像条件并最终开发出高通量快速检测的新方法。本教学案例不仅教授学生传统的生物化学实验，而且尝试教授学生Python程序设计基础相关的知识。