海绵蛋糕质量要求及工艺探讨

近年来,市场经济的快速发展为各行各业创造了良好的环境条件,各种技术的进步更是带动了行业的发展。以烘焙行业为例,烘焙工艺、西式蛋糕加工技术的进步,促进了海绵蛋糕加工工艺的提高。基于此,本文分析了海绵蛋糕的质量要求以及具体的加工工艺,有利于提高海绵蛋糕的口感与品质。