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| 超高速冷冻解冻装置 | |
| 作者姓名： | 木易 |
| 摘 要： | 为了不破坏食品的鲜度和营养，日本专门从事冷热机械制造销售的关西冷热公司开发出一种几乎不损害食品新鲜度的冷冻和解冻设备。这种被称为高鲜度冷冻解冻设备采用超高速冷冻装置，枉25min之内就能将食品冷冻到一250C。如果用于长期保存，还可冷冻到一120C。但是，问题在于冷冻温度过低，采用自然解冻的方法需要两天时间，使用者会感到十分不方便，而采用现有的加温解冻设施，又会影响食品的鲜度。为此，关西冷热公司采用加热解冻技术，开发出‘种特殊解冻器，它能够严密控制内外温差，并可在解冻室内产生一种化学性不活跃的气体，除去空气… |
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