| 硅橡胶复合膜用于白酒风味成分渗透汽化分离的实验研究 |
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| 引用本文： | 许荣强,肖泽仪,伍勇,黄卫星,石尔,何璠. 硅橡胶复合膜用于白酒风味成分渗透汽化分离的实验研究[J]. 酿酒, 2003, 30(6): 19-22 |
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| 作者姓名： | 许荣强 肖泽仪 伍勇 黄卫星 石尔 何璠 |
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| 作者单位： | 四川大学化工学院,四川,成都,610065 |
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| 摘 要： | 利用自制PDMS平板复合膜 ,在 30℃、膜下侧压力为 - 0 0 95Mp(6 0mmHg真空度 )的条件下 ,分别对浓度为 5 2°的成品酒和 72°的基酒进行渗透蒸发分离其中的风味物质。实验结果表明新型PDMS复合膜对白酒风味物质具有良好的分离性能 ,原酒中 5种酯类 (乳酸乙酯除外 )和乙缩醛的分离脱除率在 88%以上 ,对高级醇也有良好的分离表现 ,乙醛的脱除率超过 70 % ,在高浓度的乙醇中能保持良好稳定性。在 5 2°成品酒实验中平均总渗透通量达到 2 0 70g/ (m2 ·h) ,平均分离因子 (按乙醇 -水计算 ,下同 )为 4 9;在 72°基酒实验中平均总渗通量为 2 330g/ (m2 ·h) ,平均分离因子为 3 1。
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| 关 键 词： | 硅橡胶复合膜 白酒 渗透汽化 分离 风味物质 |
| 文章编号： | 1002-8110(2003)06-0019-04 |
| 修稿时间： | 2003-07-02 |
Separation of Flavor Compositions in Chinese Spirits by7 Pervaporation Using Composite Silicone Rubber Membrane |
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| XU Rong-qiang,XIAO Ze-yi,WU Yong,HUANG Weixing,SHI Er,HE Fan. Separation of Flavor Compositions in Chinese Spirits by7 Pervaporation Using Composite Silicone Rubber Membrane[J]. Liquor Making, 2003, 30(6): 19-22 |
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| Authors: | XU Rong-qiang XIAO Ze-yi WU Yong HUANG Weixing SHI Er HE Fan |
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| Affiliation: | XU Rong-qiang,XIAO Ze-yi~*,WU Yong,HUANG Weixing,SHI Er,HE Fan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | composite PDMS membrane pervaporation flavor compositions Chinese spirits |
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