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| 菇味鲜,养更盛 | |
| 摘 要： | 正蘑菇因其鲜美的味道一向是中国人餐桌上的常客,而这种以鲜闻名的食材,其营养价值也不容小视。据分析,每100克干品蘑菇中,含蛋白质38克,且蛋白质的消化率高达88.5%。这在植物性食物中名列前茅。蘑菇中铁的含量亦很丰富,每100克干品含188.5毫克。另外,蘑菇中还含有丰富的核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等物质。其中富含的维生素B1能够促进食欲,恢复大脑功能,增加乳汁分 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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