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番茄、柑橘、芹菜复合保健饮料的研制
引用本文:
冯世江,陈友志,万银松.番茄、柑橘、芹菜复合保健饮料的研制[J].山东食品发酵,2003(4):17-19.
作者姓名:
冯世江
陈友志
万银松
摘 要:
以现代营养知识和传统中医理论为依据,研究以番茄、柑橘、芹菜为原料,经现代饮料加工技术,提取其汁,采用正交试验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产出风味独特营养丰富并极具保健作用的功能性复合饮料。
关 键 词:
番茄
柑橘
芹菜
复合保健饮料
配方
生产工艺
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