| 骨资源在儿童食品中的开发前景 |
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| 引用本文： | 冯艳丽.骨资源在儿童食品中的开发前景[J].肉类研究,2005(2):26-28. |
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| 作者姓名： | 冯艳丽 |
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| 作者单位： | 西南农业大学,食品学院,重庆,北碚,400716 |
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| 摘 要： | 论述了骨制品的加工以及骨制品在儿童食品中的应用。并通过分析国内外骨资源的开发研究情况,指出骨资源在我国食品尤其是儿童食品中有非常广阔的发展前景。
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| 关 键 词： | 骨资源 儿童食品 开发 |
The foreground of bone resourses in enfant food |
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| Feng Yan-li.The foreground of bone resourses in enfant food[J].Meat Research,2005(2):26-28. |
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| Authors: | Feng Yan-li |
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| Abstract: | The process of the bone products and the application in enfant food was discussed.And the foreground ofthe bone resources used in food industry of our country especially in enfant food was pointed out through the analysis of theresearch development of domesic and fremdness. |
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| Keywords: | bone resources enfant food development |
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