国外食品行业杀菌新技术

国际食品界近年开发出系列高效、安全、能保持食品原有风味与营养的杀菌新技术,主要内容有: 1.超高压杀菌,使细菌微生物酶系破坏致死,不会产生毒性与异味,不破坏原营养成分与色素,能延长保存期,广泛用于原料果汁、饮料、畜肉制品的杀菌。 2.微波加热杀菌,对鸡肉、猪肉、豆腐、糕点;饮料、奶,酒等液状食品的杀菌有显著效果。