| 素馨花水提物及其主要成分对3T3-L1细胞成脂分化的影响 |
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| 引用本文： | 张奕孜,周致言,谢寅正,孙伶俐,孙世利,甘礼社,吴日辉,黄金文,张焜,李冬利. 素馨花水提物及其主要成分对3T3-L1细胞成脂分化的影响[J]. 现代食品科技, 2023, 39(3): 27-36 |
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| 作者姓名： | 张奕孜 周致言 谢寅正 孙伶俐 孙世利 甘礼社 吴日辉 黄金文 张焜 李冬利 |
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| 作者单位： | （1.五邑大学生物科技与大健康学院，广东江门 529000）;（2.广东省茶树资源创新利用重点实验室，广东广州 510640） |
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| 基金项目： | 广东普通高校重点领域（乡村振兴战略）项目（2019KZDZX2003）；广东普通高校重点实验室项目（2017KSYS010）；江门市创新科研团队引进资助项目（2018630100180019806） |
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| 摘 要： | 该研究探讨素馨花水提物（WE）及其化学成分在3T3-L1前脂肪细胞上的降脂作用。通过将3T3-L1细胞诱导为成熟脂肪细胞，油红Ｏ染色定量和检测甘油三酯（TG）含量判断素馨花样品对脂滴的抑制作用；液质联用仪分析WE中化学成分；MTT检测素馨花及其成分对3T3-L1细胞增殖的影响；Western Blot检测AMPK、C/EBPα、FAS、ACC、CPT1、Bax、Bcl-2等蛋白表达。结果发现，WE能剂量依赖性抑制脂滴形成，其中高浓度WE（500 µg/mL）能降低中性脂质含量23.59%，降低TG含量30.20%，在脂肪积累早期作用最显著，并证明其活性成分主要是橄榄苦苷，含量为13.77%。WE及橄榄苦苷能激活AMPK（123.19%和115.98%）和其下游靶点ACC（451.06%和1 050.0%）的磷酸化、下调其下游靶点FAS（81.72%和60.50%）的蛋白表达，减少脂肪形成，提高CPT1（164.84%和292.19%）蛋白的表达，加快脂肪酸氧化；抑制C/EBPα（68.97%和34.57%）的表达，影响3T3-L1细胞分化；上调Bax（154.60%和139.37%）、下调Bcl-2（41.10%和45.62%）蛋白的表达，诱导脂肪细胞凋亡。结果提示，WE能在3T3-L1细胞分化过程早期抑制细胞生长、分化和脂肪合成并促进脂肪酸氧化从而有效抑制脂质积累，机制上可能通过调控AMPK和Bax/Bcl-2通路。
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| 关 键 词： | 素馨花；3T3-L1前脂肪细胞；降脂；AMP蛋白激酶（AMPK）；橄榄苦苷 |
| 收稿时间： | 2022-04-11 |
Effects of a Water Extract of Jasminum grandiflorum L. and its Main Components on the Adipogenic Differentiation of 3T3-L1 Cells |
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| ZHANG Yizi,ZHOU Zhiyan,XIE Yinzheng,SUN Lingli,SUN Shili,GAN Lishe,WU Rihui,HUANG Jinwen,ZHANG Kun,LI Dongli. Effects of a Water Extract of Jasminum grandiflorum L. and its Main Components on the Adipogenic Differentiation of 3T3-L1 Cells[J]. Modern Food Science & Technology, 2023, 39(3): 27-36 |
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| Authors: | ZHANG Yizi ZHOU Zhiyan XIE Yinzheng SUN Lingli SUN Shili GAN Lishe WU Rihui HUANG Jinwen ZHANG Kun LI Dongli |
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| Affiliation: | (1.School of Biotechnology and Health Sciences, Wuyi University, Jiangmen 529000, China);(2.Guangdong Provincial Key Laboratory of Tea Plant Resources Innovation Utilization, Guangzhou 510640, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Jasminum grandiflorum L. 3T3-L1 preadipocyte lipid-lowering AMP protein kinase oleuropein |
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