| 高效液相色谱法测定果酱中的纳他霉素 |
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| 引用本文： | 陈永艳, 李彩瑞, 杨秀敏, 宋双居, 王志.高效液相色谱法测定果酱中的纳他霉素[J].中国食品学报,2008,8(1):115-118. |
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| 作者姓名： | 陈永艳 李彩瑞 杨秀敏 宋双居 王志 |
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| 作者单位： | 1. 河北农业大学理学院生物无机实验室,保定,071001
2. 河北大学卫生职业技术学院保定071002 |
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| 摘 要： | 目的建立高效液相色谱法测定果酱中纳他霉素残留的检测方法.方法果酱样品经甲醇-水-冰乙酸(体积比为208010)溶剂提取.采用Hypersil ODS2 C18(200mm×4.0mm i.d.,5.0μm)色谱柱_,甲醇-0.75%磷酸水溶液(体积比为7525)为流动相,流速1.00mL/min,检测波长304nm.结果果酱中纳他霉素含量在0.5-100mg/kg范围时与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9999),加标回收率93.14%～8.24%(n=6),相对标准偏差(RSD)0.72%～1.49%;在番茄酱和草莓酱样品中,其检出限分别为0.06mg/Kg和0.05mg/Kg(信噪比为3).结论该方法简便、准确,可作为果酱中纳他霉素含量的测定方法.
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| 关 键 词： | 高效液相色谱法 纳他霉素 果酱 高效液相 色谱法测定 果酱 纳他霉素 Liquid Chromatography High Performance Natamycin 测定方法 信噪比 草莓酱 番茄酱 相对标准偏差 加标回收率 线性关系 峰面积 范围 素含量 结果 检测波长 流速 |
| 文章编号： | 1009-7848(2008)01-0115-04 |
| 修稿时间： | 2007年2月28日 |
Determination of Natamycin in Jams by High Performance Liquid Chromatography |
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| Chen Yongyan,Li Cairui,Yang Xiumin,Song Shuangju,Wang Zhi.Determination of Natamycin in Jams by High Performance Liquid Chromatography[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2008,8(1):115-118. |
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| Authors: | Chen Yongyan Li Cairui Yang Xiumin Song Shuangju Wang Zhi |
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