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| 改进浓香白酒质量的技术措施 | |
| 引用本文： | 金星.改进浓香白酒质量的技术措施[J].酿酒科技,1995(6). |
| 作者姓名： | 金星 |
| 作者单位： | 湖北樊市酿酒厂 |
| 摘 要： | 改进浓香白酒质量的技术措施金星湖北樊市酿酒厂（４４１０２１）１．严格工艺操作，保证发酵质量。熟糠拌料、合理配料、量质摘酒、分级贮存、科学勾兑。２．控制入窖发酵条件。①入窖水分：旺季为５３％～５４％，平季５４％～５５％淡季５５％～５６％。②入窖酸度１．... |
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