甘油提取结合液相色谱-串联质谱法检测茶叶及副产物中7类化学成分 |
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作者姓名: | 管梦迪 郑亚茹 杨柱林 李慧敏 娄华桥 杨玉冰 李佳梅 易伦朝 李斯屿 胡永丹 任达兵 |
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作者单位: | 昆明理工大学食品科学与工程学院 |
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基金项目: | 云南省科技计划项目(202202AG050009); |
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摘 要: | 以甘油替代甲醇等传统溶剂,结合超声处理对茶叶中多类化学成分的同时高效提取,采用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱联用技术对茶叶中的7类化学成分进行定量分析。结果表明,甘油提取的效率与传统有机溶剂甲醇和乙醇相当,效果明显优于纯水。通过优化色谱-质谱分析条件,建立儿茶素、酚酸、黄酮、有机酸、氨基酸、生物碱、核苷酸7类共130种物质的定量分析方法。结果表明,所建方法具有较高的灵敏度(检测限:0.000 1~4.332 1 mg/kg)和准确度(回收率:80.10%~121.12%)。将方法应用在实际样本中,不同茶叶及副产物中各成分的含量存在较大差异,相比于茶叶样本,茶叶副产物茶渣也含有较高含量的咖啡因、儿茶素和茶氨酸等高价值成分。
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关 键 词: | 茶叶 化学成分 甘油 提取 质谱法 定量 |
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