牛樟树水提物中促进樟芝无性产孢的效应物鉴定及其添加量优化 |
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引用本文: | 李华祥,戴嘉宁,王娟娟,刘泊伶,吉丹,罗志珊,陆震鸣,杨振泉.牛樟树水提物中促进樟芝无性产孢的效应物鉴定及其添加量优化[J].食品科学,2024(7):96-102. |
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作者姓名: | 李华祥 戴嘉宁 王娟娟 刘泊伶 吉丹 罗志珊 陆震鸣 杨振泉 |
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作者单位: | 1. 扬州大学食品科学与工程学院;2. 江南大学生物工程学院,工业生物技术教育部重点实验室;3. 江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心 |
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摘 要: | 为明确牛樟树水提物(aqueous extract of Cinnamomum kanehirae Hay,CWE)中促进樟芝(Antrodia cinnamomea)深层发酵无性产孢的效应物。首先,采用醇沉法及不同有机溶剂分级萃取法对CWE进行分离,并以产孢量为检测指标,考察不同组分对樟芝无性产孢的影响。结果表明,30 μg/mL的CWE醇沉上清氯仿萃取物LFE和50?μg/mL的醇沉上清乙酸乙酯萃取物YZE对樟芝无性产孢有明显的促进效果,且LFE的促进效果明显优于YZE,表明效应物主要存在于LFE和YZE中。随后,采用液相色谱-质谱联用仪对CWE不同萃取组分进行成分分析,并结合不同组分对樟芝产孢的影响效果,确定主要效应物为赤藓糖醇。最后,考察赤藓糖醇(纯度98%)对樟芝深层发酵性能的影响,结果表明,赤藓糖醇对樟芝无性产孢有显著促进效果,且在最佳添加量(1.0?μg/mL)下,产孢量较对照组提高55.17%;同时,1.0 μg/mL赤藓糖醇显著促进樟芝深层发酵菌丝体生长及胞内多糖的合成,生物量和胞内多糖产量较对照组分别提高18.65%和260.13%,但对三萜的合成无显著影响。
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关 键 词: | 樟芝 深层发酵 无性产孢 牛樟树 赤藓糖醇 液相色谱-质谱联用 |
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