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| 低脂肪香肠的制作技术 | |
| 作者姓名： | 齐晓辉 |
| 作者单位： | 中国肉类食品综合研究中心 |
| 摘 要： | 在西方国家,膳食结构的特点是高热量、高脂肪、高蛋白、脂肪热量占总热量的45.1%,因而心血管病、肥胖病和糖尿病的发病率很高。近年来,随着人民生活水平的提高,我国大城市的膳食结构正逐渐向西方模式演变,对此,引起营养学家的关法和不 |
| 关 键 词： | 低脂肪 香肠 制作技术 |
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