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| 代可可脂,巧克力的危险伴侣 | |
| 引用本文： | 刘少伟.代可可脂,巧克力的危险伴侣[J].食品与生活,2013(3):24. |
| 作者姓名： | 刘少伟 |
| 摘 要： | 没有一种食物能像巧克力这样如此迅速而决定性的征服了全世界各个角落的各类人群。据了解,仅每年情人节期间,全世界幸福的男男女女就会吃掉价值数亿美元的巧克力。人们对巧克力既爱又恨,爱它的甜蜜与浓情,爱它不断带给我们味觉和视觉的惊喜,恨它总是与肥胖、糖尿病等慢性病联系在一起。想要在享受巧克力甜蜜的同时保全健 |
| 关 键 词： | 代可可脂 巧克力 天然可可脂 类可可脂 反式脂肪酸 碘缺乏 消化不良 品质 动脉硬化 肾功能 |
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