|
|||||
|
|
| 香菇热风干燥工艺研究 | |
| 引用本文： | 王俊,许及章.香菇热风干燥工艺研究[J].食品科学,1994,15(2):37-40. |
| 作者姓名： | 王俊 许及章 |
| 作者单位： | 浙江农业大学； |
| 摘 要： | 利用自制的热风干燥试验台，对香菇进行３因素（前期温度后期温度和风速）二次回归正交试验，得到了指标（干燥质量、脱水速率和单位能耗）的回归方程、３因素对３指标的显著性水平与影响规律，并进行了综合优化，提出了参数的最佳组合． |
| 关 键 词： | 香菇 干燥 热风试验台 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品科学》下载全文 | |