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| 白条肉与分割肉 | |
| 摘 要： | 从白条肉发展到分割肉标志着肉类加工业的进步和社会消费水平的提高。 (一) 我国的肉类加工厂主要由畜禽屠宰、肉品加工,综合利用和冷冻加工四大部分组成。整个加工过程包括自条肉加工、分割肉加工、肉制品加工、副产品加工,综合利用加工和冷冻加工。通常对白条肉的加工称之为 |
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