新式蒸馏釜在湘山小曲酒生产中的应用 |
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引用本文: | 孟琼玲.新式蒸馏釜在湘山小曲酒生产中的应用[J].酿酒科技,1997(3):41-42. |
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作者姓名: | 孟琼玲 |
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作者单位: | 广西全州县湘山酒厂飞机坪生产区!541500 |
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摘 要: | 蒸馏,在白酒酿造工艺中一直是行业人士关注的重要环节。曾连续五次获国家优质米酒称号的湘山酒,多年来一直依靠传统的小铝土灶蒸馏生产,产量虽逐年增加,但一直供不应求。为了缓解供需矛盾,降低成本,提高效益,1991年开始,我厂自行设计并与轻机厂合作,制造并试用了不锈钢蒸馏釜。实践证明,这一技术改革,既保持了湘山酒的独特风味,又取得了良好的社会、经济效益。一、设备与特点1.设备名称:不锈钢蒸馏釜。2.规格:圆塔式,宽为di1400mm,高为1700mmo3.特点:容量大(500kg),功能齐全,密封性能好,操作方便,经久耐用。二、…
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关 键 词: | 小曲米酒 蒸馏 蒸馏釜 |
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