| 一株自主分离嗜酸乳杆菌的功能性研究 |
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| 引用本文： | 孟岳成,吴彦.一株自主分离嗜酸乳杆菌的功能性研究[J].中国乳品工业,2009,37(2). |
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| 作者姓名： | 孟岳成 吴彦 |
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| 作者单位： | 浙江工商大学,食品与生物工程学院,杭州,310035 |
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| 摘 要： | 针对一株自主分离保存的嗜酸乳杆菌MF204(CGMCC No.2122)的益生特性,抑菌、降血脂以及提高免疫力等功能进行了研究.结果表明,嗜酸乳杆菌MF204能耐受胆盐、模拟人工胃液和肠液;体外抑菌效果明显,对多种致病菌均有抑制作用:体外对胆固醇平均脱除率达65.64%;对降低高脂大鼠血清胆固醇有一定疗效;对试验小鼠的特异性免疫力均有所提高.表明嗜酸乳杆菌MF204是一株具有较强功能性的益生菌株.
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| 关 键 词： | 嗜酸乳杆菌 益生特性 抑菌 胆固醇 免疫 |
Studies on probiotic properties of Lactobacillus acidophilus MF204 |
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| MENG Yue-cheng,WU Yan.Studies on probiotic properties of Lactobacillus acidophilus MF204[J].China Dairy Industry,2009,37(2). |
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| Authors: | MENG Yue-cheng WU Yan |
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