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| 普洱茶抗氧化制剂毒理学研究与安全性评价 | |
| 引用本文： | 吴婧,孙世利,徐平,王岳飞.普洱茶抗氧化制剂毒理学研究与安全性评价[J].中国茶叶加工,2014(4). |
| 作者姓名： | 吴婧 孙世利 徐平 王岳飞 |
| 作者单位： | 浙江大学茶学系;广东省饮用植物研究所;广东省茶树资源创新利用重点实验室; |
| 基金项目： | 广东省教育部产学研结合项目(2012B091100165) |
| 摘 要： | 根据《保健食品检验与评价技术规范》对普洱茶抗氧化制剂安全性进行评价。通过大、小鼠急性毒性试验,遗传毒性试验(小鼠精子畸形试验,小鼠微核试验,Ames试验)以及30 d喂养试验进行毒理学研究。结果表明,雌雄两性大、小鼠急性经口最大耐受剂量均大于20.0 g/kg;小鼠精子畸形试验、小鼠骨髓微核试验以及Ames试验结果均为阴性,显示无致突变性;大鼠30 d喂养试验三剂量组各项指标均未见动物出现明显毒性反应。试验结果表明,普洱茶抗氧化制剂急性毒性分级属无毒级,无遗传毒性,食用安全性高。 |
| 关 键 词： | 普洱茶抗氧化制剂 急性毒性 最大耐受剂量 遗传毒性 安全性 |
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