|
|||||
|
|
| L-茶氨酸的制备与生物活性研究进展 | |
| 引用本文： | 谷记平,袁海波,赵淑娟.L-茶氨酸的制备与生物活性研究进展[J].中国茶叶加工,2014(4). |
| 作者姓名： | 谷记平 袁海波 赵淑娟 |
| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所;杭州师范大学; |
| 摘 要： | L-茶氨酸是在茶叶中发现的一种有重要价值的非蛋白氨基酸,在功能食品、医药等领域有着广阔的应用前景。从原料、饮用方法对茶氨酸含量影响以及L-茶氨酸的制备、生物活性等方面综述了近年来的研究成果,为人们了解和掌握其研究概况提供资料,并提出展望。 |
| 关 键 词： | 茶氨酸 制备 生物活性 研究进展 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |