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| 机械化鲜桃处理生产线 | |
| 引用本文： | 陈良群,周琪.机械化鲜桃处理生产线[J].食品与发酵工业,1983(5). |
| 作者姓名： | 陈良群 周琪 |
| 作者单位： | 轻工业部上海轻工业设计院 (陈良群)，奉化食品厂(周琪) |
| 摘 要： | <正> 本文介绍的桃子罐头机械化生产线,是由轻工业部上海轻工业设计院、浙江省奉化食品厂共同研究、设计试制而成的。今将该生产线的工艺、设备及生产使用情况作简单介绍。 一、工艺流程与设计分析: 1.工艺流程:(见图一) 原料挑选→鲜桃洗涤→鲜桃分级→切半挖核→淋碱去皮→预煮→漂洗冷却。 |
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