机械化鲜桃处理生产线 |
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引用本文: | 陈良群,周琪.机械化鲜桃处理生产线[J].食品与发酵工业,1983(5). |
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作者姓名: | 陈良群 周琪 |
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作者单位: | 轻工业部上海轻工业设计院
(陈良群),奉化食品厂(周琪) |
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摘 要: | <正> 本文介绍的桃子罐头机械化生产线,是由轻工业部上海轻工业设计院、浙江省奉化食品厂共同研究、设计试制而成的。今将该生产线的工艺、设备及生产使用情况作简单介绍。 一、工艺流程与设计分析: 1.工艺流程:(见图一) 原料挑选→鲜桃洗涤→鲜桃分级→切半挖核→淋碱去皮→预煮→漂洗冷却。
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