| 番茄红素提取效果的进一步研究 |
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| 引用本文： | 侯纯明,何美,谢颖,庞常健.番茄红素提取效果的进一步研究[J].沈阳化工学院学报,2005,19(1):75-78. |
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| 作者姓名： | 侯纯明 何美 谢颖 庞常健 |
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| 作者单位： | 沈阳化工学院,辽宁,沈阳,110142 |
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| 基金项目： | 沈阳化工学院中青年教师科研启动基金项目(200409) |
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| 摘 要： | 研究在不同提取温度、时间、料液比、pH值等因素下从番茄中提取番茄红素的提取效果．用正交表设计实验，优化最佳提取条件．实验中确定的最佳工艺条件是：温度为50℃，pH值为6，料液比为1：6，时间为2h，若使用微波辐射法，在微波功率为200W、萃取时间为80s、料液比为1：3的条件下，能得到最好效果．最佳工艺条件的确定为进一步开发这种功能性天然色素奠定了基础．
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| 关 键 词： | 番茄红素 提取 微波 正交实验 |
| 文章编号： | 1004-4639(2005)01-0075-04 |
Study on Extraction of Lycopene |
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| HOU Chun-ming,He Mei,XIE Ying,PANG Chang-jian.Study on Extraction of Lycopene[J].Journal of Shenyang Institute of Chemical Technolgy,2005,19(1):75-78. |
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| Authors: | HOU Chun-ming He Mei XIE Ying PANG Chang-jian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lycopene extraction microwave orthogonal experiment |
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