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| 南昌亚啤酵母的特性及控制要点 | |
| 引用本文： | 雷剑.南昌亚啤酵母的特性及控制要点[J].啤酒科技,2002(12):40-41. |
| 作者姓名： | 雷剑 |
| 作者单位： | 南昌亚洲啤酒有限公司,330001 |
| 摘 要： | 介绍了我公司酵母的基本特性,详述了酵母在回收、酸化处理、使用方面的控制要点,展望了今后的酵母管理工作。 |
| 关 键 词： | 基本特性 回收 酸化 酵母管理 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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