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| 精工细做 小吃成宴——护国寺小吃宴 | |
| 引用本文： | 林文杰,左东黎.精工细做 小吃成宴——护国寺小吃宴[J].中国食品,2001(11):0-20. |
| 作者姓名： | 林文杰 左东黎 |
| 摘 要： | 在一般人眼中，小吃就是小吃，既不能成为正餐，更不可能成宴。但北京华天护国寺小吃公司，不仅把小吃组成了荤素搭配、甜咸搭配、干稀搭配、结构合理的风味小吃宴，还在北京市首届清真烹饪技术大赛上获得特色食品金奖。北京华天护国寺小吃公司下属有八个分店,主店护国寺小吃店就坐落在西城古老的护国寺街中。相传护国寺本是元朝宰相托克托的宅第，明宣德四年改为寺院，逢每月初八便有庙事。因其庙事之盛居京西之首，因此庙前街旁便聚集了京城有名的绝活小吃摊商，这些丰富的小吃不仅为前来进香的达官贵人所赞誉，也吸引了京城的黎民百姓。… |
| 关 键 词： | 护国寺 小吃宴 北京 |
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