粮油的感官检验(二) |
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引用本文: | 万拯群.粮油的感官检验(二)[J].黑龙江粮油科技,2010(6). |
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作者姓名: | 万拯群 |
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作者单位: | 江西省抚州市粮食局 |
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摘 要: | 利用人体器官的感觉快速鉴别粮食质量是我国传统的、独特的粮油检验技术,在粮食购、销、调、存和加工各个流转环节上以及农村、家庭粮食保管上都有很大应用价值,但这种传统快速的检验技术缺乏系统的资料。笔者曾在基层从事较长的防化检验工作,积累和创新了一些感官检验粮食的经验和方法,现系统整理出来,以供广大读者参考。
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关 键 词: | 粮油感官检验 感官运用 粮粒特点 感官检验方法 |
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